姜奶是目前最受欢迎的食物之一，如果你想在家里做，但不知道姜汁是怎么做的，你可以看到本文提供的介绍，实际上很简单，如果你的家也是果汁机，很快就完成了，如果没有，你需要手动操作，让我们看看本文提供的策略！

如何做出姜汁撞奶的姜汁？

果汁机

把姜切成2平方厘米这么大，一块一块地放进果汁机里挤，不要挤太多，因为姜汁必须在当时使用，如果放一段时间再使用，就不会碰撞。

没有果汁机

将姜切成小块，用干净的纱布包好，用力拧，也可以出汁。如果你想要更多的姜汁，你可以在使用前把姜放在冰箱的冰箱里，等姜冷却后再挤压。

(相关资料图)

姜片必须是姜，只有姜含有这种蛋白酶更丰富，除了新鲜榨姜汁，因为姜汁中的蛋白酶在空气中一段时间后会失去活性。

姜汁需要放多长时间？

姜撞奶所需的材料也有特殊要求，必须是姜。

而且要用新鲜的姜，姜是指很多根的姜，把姜打成茸，磨姜汁。。其实做姜奶是一个反应的过程。所以一定要用新鲜的姜汁。不能隔夜用姜汁。

因此，这是不能放的，做姜汁后，尽快做姜奶，保持口感新鲜。

姜奶的做法步骤

第一步是把买来的姜去皮。去皮的时候一定要小心，因为我们在做姜奶的时候需要的是高纯度的姜汁。如果皮肤不刮干净，后期味道会很严重！

第二步，为了使姜奶的味道更加细腻，需要先将姜片磨碎，然后放入榨汁机中榨出姜汁。

第三步，将粉碎的姜末放入榨汁机中，充分打出姜汁。奶黄色的姜汁看起来很暖和。说这是初秋的甜点似乎是对的。

第四步，打好的姜汁不能直接使用，想要做出滑滑的姜奶也要经过下一步的过滤。准备纱布，如果没有纱布，也可以使用经过消毒的可靠丝袜。把纱布和丝袜放在一个小碗上，过滤姜汁，如图所示，拿起纱布，让姜汁过滤，过滤后用手挤压，不能浪费一点姜汁！炒姜末的时候也可以用。

第四步，准备250毫升左右的牛奶，煮沸。如果用纯牛奶，可以加一点白糖，女生也可以加红糖。这样，姜奶就会很像奶茶的颜色！

第五步是加热牛奶！让姜汁和牛奶发生激烈的碰撞。高温牛奶参与姜汁。姜汁的味道会与牛奶的味道充分结合。牛奶和姜汁碰撞后，不要用勺子搅拌！否则，即将凝结的姜汁会被冲走，不能晃动！

大约一分钟后，比豆脑更嫩的姜奶就完成了！柔软的姜奶看起来像融化，不愿下孔怎么办！十分钟以上可以做一个像婴儿一样光滑的姜奶，看起来娇嫩的姜奶，但可以帮助你抵抗初秋的空调！

扩展阅读

姜撞奶是广东地区一道传统甜点，口感滑嫩，香甜可口。姜撞奶的原料是牛奶和鸡蛋，经过加热凝固，就可以吃了。这道甜品的最大特色是：里面有小葱、姜或者其他佐料。姜撞奶是一道以姜汁和牛奶为主要原料制作而成的甜品，其味甜而不腻、香而不腥、风味独特是一道非常受欢迎的甜品。

姜撞奶原理☛姜汁中含有生姜蛋白酶，而牛奶中含有丰富的酪蛋白和钙离子。当姜汁+牛奶，生姜蛋白酶水解牛奶中的κ-酪蛋白，随后在钙离子的参与下，在酪蛋白胶粒间形成化学键从而发生凝固。

相比春光椰子糖，姜汁糖可能比较鲜为人知，但我买过以后就爱上了，喜欢姜撞奶的同学不要错过，它的感觉就像是固体的姜汁撞椰奶哈哈。

3、姜撞奶最好的原料是水牛奶，因为水牛奶的脂肪含量高，如果买不到水牛奶，可以用全脂奶粉代替，奶粉要用得稍微多一些，做一碗姜撞奶大约需要30克左右，可以加适量的糖增加口感，煮沸以后自然放凉到75度左右，夏天大约关火放5分钟，春季关火放3分钟左右。拉高奶锅，从高处“撞入”碗里的姜汁中，让其充分融合。

后来自己在家做了以后前几次都没有成功，不是牛奶的温度不够就是姜汁没有过滤好，吃了一嘴的姜渣，不过现在好了，做的多了，这手艺就越来越熟练了，你也喜欢吃姜撞奶吗？

3、牛奶加热到快要开的程度，快速倒入姜汁，姜汁倒入的时候有一定高度倒入，所以叫姜撞奶。倒入之后就不要晃动搅拌了，静待凝固。

在这样流水淙淙，繁华盛开的幽居吃饭，自是赏心乐事。落座后，菜上来了。第一道就是鱼蓉羹，丝滑细腻的羹汤让人感觉不到鱼肉的存在，却又喝出了鱼的鲜味，爽脆的木耳丝、丝瓜丝又增加了羹汤的口感。吃鱼，顺德人人就是天花板，鱼到了顺德人手里，就可以变出很多花样和美味。陆续上了烧鹅，竹笋焖肉，清蒸鲈鱼，……最后一个是临时加的姜撞奶，那也是顺德美食一绝，当水牛奶撞上浓浓的小黄姜汁，就是一道美味的甜点。